标准详情
黄田扣肉烹饪工艺技术规程
DB4511/T 0003-2023现行地方标准
下载标准电子版
PDF · 11 页 · 451.86KB
登录后可查看已购记录，会员和金币权益与电子标准网共用。
基础信息
标准号
DB4511/T 0003-2023
标准状态
现行
发布日期
2023-08-29
实施日期
2023-09-28
中国标准分类号
E09
国际标准分类号
13.100
主管部门
贺州市
发布部门
贺州市
技术归口
贺州市市场监督管理局
标准简介
本文件界定了黄田扣肉的术语和定义，确立了黄田扣肉烹饪工艺的程序，规定了其原辅料准备、带皮猪五花肉预处理、贺州香芋预处理、调料准备、腌制、装碗、蒸制、装盘等各环节的操作指示以及感官的技术要求。 本文件适用于贺州市行政区域内黄田扣肉的制作。
内容预览
相关标准
| 标准号 | 标准名称 | 状态 | 发布日期 | 实施日期 |
|---|---|---|---|---|
| SJG 238-2026 | 深圳市建筑工程三维激光扫描检测技术标准 | 现行 | 2026-10-09 | 2026-10-09 |
| DBJ 46-41-2016 | 海南省建筑物配建停车位充电设施建设标准（试行） | 现行 | 2026-10-06 | 2026-10-06 |
| DB23/T 2066-2017 | 装配式配筋砌块砌体剪力墙结构技术规程 （黑龙江省） | 现行 | 2026-10-06 | 2026-10-06 |
| DBJ41/T 133-2014 | 建筑及市政园林工程标志牌设置技术规程 | 现行 | 2026-10-06 | 2026-10-06 |
| DB61/T 5169-2026 | 建筑外立面光伏一体化系统技术规程 | 现行 | 2026-10-06 | 2026-10-06 |
| DB61/T 5168-2026 | 建筑外立面光伏一体化系统防火标准 | 现行 | 2026-10-06 | 2026-10-06 |
| DB21/T 4484-2026 | 高速公路改扩建运营保通管理规范 | 即将实施 | 2026-09-30 | 2026-10-30 |
| DB21/T 4493-2026 | 辽东山区蒙古栎林人工促进天然更新技术规程 | 即将实施 | 2026-09-30 | 2026-10-30 |
| DB21/T 4481.3-2026 | 日光温室蔬菜机械化生产技术规程 第3部分：绿叶菜类蔬菜 | 即将实施 | 2026-09-30 | 2026-10-30 |
| DB21/T 4492-2026 | 皂角育苗技术规程 | 即将实施 | 2026-09-30 | 2026-10-30 |