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广式烘焙加馅软餐包（冷冻）
T/GDBK 001-2022现行团体标准
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基础信息
标准号
T/GDBK 001-2022
标准状态
现行
发布日期
2022-08-02
实施日期
2022-08-03
国际标准分类号
01.020
主管部门
广东省焙烤食品糖制品产业协会
标准简介
本文件规定了广式烘焙加馅软餐包(冷冻)的术语和定义、产品分类、基本要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本文件适用于以高筋小麦粉、饮用水、酵母、乳粉、白砂糖、食用猪油、食用盐为原料调制成面团，包裹馅料成型，经发酵、烘烤、凉冻、速冻和包装制成的具有广式风味的冷冻加馅软餐包。
内容预览
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