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餐饮业反食品浪费管理通则
General rules for management of anti-food waste in catering
GB/T 42966-2023现行国家标准
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基础信息
标准号
GB/T 42966-2023
标准状态
现行
发布日期
2023-06-09
实施日期
2023-06-09
中国标准分类号
A12
国际标准分类号
03.080
主管部门
市场监管总局
发布部门
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
技术归口
市场监管总局
标准简介
本文件规定了餐饮业反食品浪费管理的基本要求，包括餐饮业反食品浪费管理策划、餐饮服务场所、原辅料、烹饪加工、餐品提供、餐品改进、配送、网络餐饮服务平台、未销售的剩余食品处置、员工培训、文化建设、评价改进、文件记录。 本文件适用于各类餐饮服务提供者和网络餐饮服务平台的反食品浪费工作。
内容预览
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