标准详情
饮食加工设备 电动设备 面团辊轧机
Food processing equipment—Motor-operated equipment—Dough and pastry brakes
GB/T 30782-2024现行国家标准
下载标准电子版
PDF · 33 页 · 3.05MB
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基础信息
标准号
GB/T 30782-2024
标准状态
现行
发布日期
2024-03-15
实施日期
2024-10-01
中国标准分类号
X99
国际标准分类号
67.260
主管部门
中国轻工业联合会
发布部门
国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会
技术归口
中国轻工业联合会
标准简介
本文件规定了面团辊轧机（简称辊轧机）的技术要求和检验规则，界定了相关的术语和定义，描述了辊轧机的结构、措施验证和不同区域的相关危险，并给出了使用信息。 本文件适用于食品店（糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐饮店等）使用的辊轧机。食品工厂的辊轧机参考本文件。 本文件不适用于：制造商正在开发研制的处于试验阶段的辊轧机；通过重力作用将面团送入轧辊的辊压机（例如比萨饼胚辊轧机）；家用辊轧机。
内容预览
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