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集中用餐单位食堂服务管理规范
DB4404/T 59-2024现行地方标准
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基础信息
标准号
DB4404/T 59-2024
标准状态
现行
发布日期
2024-05-22
实施日期
2024-07-01
中国标准分类号
A16
国际标准分类号
03.080
主管部门
珠海市市场监督管理局
发布部门
珠海市市场监督管理局
技术归口
珠海市市场监督管理局
标准简介
本文件规定了集中用餐单位食堂服务管理中的总体原则、基本要求、人员、场所与布局、设施与设备、原料控制、加工过程控制、供餐与就餐、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、服务管理、学校（含托幼机构）食堂特殊管理、安全与应急以及服务质量管理。 本文件适用于珠海市内集中用餐单位食堂的服务管理工作。
内容预览
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