超市服务管理规范

基础信息

标准简介

 ​ 前 言 为规范超市业的经营服务行为，推进服务业品牌建设，特制定本标准。 本标准的附录A为资料性附录。 本标准由浙江省质量技术监督局提出并归口。 本标准起草单位：杭州市质量技术监督局。 本标准主要起草人：周滢、周华英、王立平、汪元高。 超市服务管理规范 1 范围 本标准规定了超市服务管理的术语和定义、基本要求、场地环境要求、设施设备要求、人员要求、商品质量要求等内容。 本标准适用于超市对其所提供的服务、商品进行管理，也可适用于其它类型商品销售组织的服务和商品管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5296.1 消费品使用说明 总则 GB 5296.2 消费品使用说明 家用和类似用途电器的使用说明 GB 5296.3 消费品使用说明 化妆品通用标签 GB 5296.4 消费品使用说明 纺织品和服装使用说明 GB 5296.5 消费品使用说明 第5部分:玩具 GB 6675 国家玩具安全技术规范 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 10001（所有部分） 标志用公共信息图形符号 GB 10344 预包装饮料酒标签通则 GB 13432 预包装特殊膳食用食品标签通则 GB 13495 消防安全标志 GB/T 18883 室内空气质量标准 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 1.1 超市 supermarket 采取自选销售的方式，以销售食品、生鲜食品和日常生活用品等大众化商品为主，开架售货，集中收款，营业面积在1000m2以上，消费者日常生活需要的零售业态。 1.2 验货 merchandise inspection 具有一定能力或资质的专业机构、专业人员，对商品的质量、数量、包装、标签、合格证明等进行检验和验证的行为。 1.3 定牌商品 private brand merchandise 冠以超市商号和（或）注册商标，由超市自行生产加工或委托其它企业生产加工，其产品质量由超市负责的商品。 1.4 重点商品 essential merchandise 涉及人体健康、人身财产安全和环境保护等因素，纳入国家、地方强制性管理或重点管理的商品。 4 基本要求 4.1 管理制度 4.1.1 建立总经理负责制，主要负责人为质量和安全的第一责任人。 4.1.2 建立责任制度，应设立专门机构或指定机构、专人负责商品的质量管理，明确管理机构和人员工作职责，配备与管理工作相适应的人力资源和其他资源。 4.1.3 建立健全管理体系，完善技术标准、工作标准、管理标准，应编制《市场管理工作手册》，内容包括市场管理工作流

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