出口蔬菜水果区域化基地质量安全控制规范 第二部分 生产过程控制与管理

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标准简介

 ​ 前 言 本标准由辽宁出入境检验检疫局提出并归口。 本标准起草单位：辽宁出入境检验检疫局、大连市产品质量监督检验所、沈阳市农村经济委员会 本标准起草人：侯天亮、贾东、李炎、曲辉、胡继鑫、王哲晖 本标准系首次发布的地方标准。 出口蔬菜水果区域化基地质量安全控制规范 第二部分 生产过程控制与管理 1 范围 本标准规定了出口蔬菜水果生产过程安全质量控制要求与相关制度、生产技术控制的关键点与评价指标和基地分级指标。 本标准适用于对出口蔬菜水果生产过程安全质量控制要求与相关制度、生产技术控制的关键点设定与基地分级评价指标的实效性评价与审定和验收。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本指导性技术文件的引用而成为本指导性技术文件的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本指导性技术文件，然而，鼓励根据本指导性技术文件达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本指导性技术文件。 DB21/T 1747.1-2009 出口蔬菜水果基地质量安全控制规范 第一部分 文件控制与管理 3 术语和定义 DB21/T 1747.1-2009 出口蔬菜水果基地质量安全控制规范 第一部分 文件控制与管理所确定的术语和定义适用于DB21/T 1747.2-2009出口蔬菜水果基地质量安全控制规范第二部分 生产过程控制与管理的本部分。 3.1 生产过程 course of production 本标准是指蔬菜水果的种植、田间管理、加工销售及相关生产流通环节所涉及到的流通服务与管理工作。 4 总体要求 4.1 区域化基地分类的控制指标与评价级别要求 本标准具体制定了3个类别基地的控制指标与要求，每个类别均对应A级、B级、C级评价，并遵循表1、2原则： 表1 类别 区域化基地分类控制指标与要求 注 1 一级控制指标(35个) 符合A级评价要求的应达到80％； 二级控制指标(34个) 符合B级评价要求的不高于20％； 三级控制指标(27个) 符合C级评价要求的划为不符合项； 任意一级别的控制指标，其得到指定级别的符合评价结果数达不到总的限定比例要求时，为不符合该级别要求。 2 一级控制指标(35个) 符合A级评价要求的应达到50％； 二级控制指标(34个) 符合B级评价要求的不低于30％； 三级控制指标(27个) 符合C级评价要求的不高于20％； 3 一级控制指标(35个) 符合A级评价要求的应达到40％； 二级控制指标(34个) 符合B级评价要求的不低于30％； 三级控制指标(27个) 符合 C级评价要求的不高于30％ ； 表2 评价级别 评价要求与规定 注 A级 实际运行的质量安全控制体系与指标完全达到设定要求，质量安全控制系数高，风险控制能力强。 B级 实际运行的质量安全控制体系与指标达到设定要

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