农产品质量安全 真姬菇袋式栽培技术规程

基础信息

标准简介

 ​ 前 言 本标准由辽宁省农村经济委员会提出并归口。 本标准起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所。 本标准起草人：陈 平、张季军、张 敏、刘 娜、孟昭武、李 红、邢 瑛。 ​ 农产品质量安全 真姬菇袋式栽培技术规程 1 范围 本标准规定了辽宁真姬菇生产栽培的产地环境、生产工艺、栽培技术管理、农残控制与病虫害防治以及产品采收等要求。 本标准适用于辽宁真姬菇熟料袋式栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 NY/T 391 绿色食品 产品环境技术条件 GB 5749 生活饮用水卫生标准 食用菌菌种管理办法 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 主料 组成真姬菇栽培基质的主要原料是培养基中占数量比重大的碳素营养物质，如除去含有害物质树种外的阔叶树杂木屑；自然堆积六个月以上混有针叶树种的木屑；玉米芯、豆秸粉等作物秸杆皮壳等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉，无异味，符合NY/T 5099要求。 3.2 辅料 组成真姬菇栽培基质的辅助原料、配量较少、含氮量较高，用来调节培养基质的C/N比的物质。如麦麸、米糠、饼肥（粕）、玉米粉、大豆粉等。要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味，符合NY/T 5099要求。 4 产地环境 真姬菇栽培产地环境应符合NY/T 391的要求，栽培场地应远离工矿业污染源，距离在2km以上，不受废水、废气、废渣的污染，喷浇真姬菇用水符合GB 5749标准。 5 生产工艺流程 备料→配料→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→出菇管理→采收。 6 栽培管理 6.1 栽培季节 真姬菇袋式栽培是东北地区真姬菇生产的主要栽培模式，一般采用日光温室栽培，春茬3月份～4月份接种，5月份～7月份出菇，秋茬8月份～9月份接种，10月份～次年2月份出菇。 6.2 品种选择及菌种生产 6.2.1 品种选择 按照国家《食用菌菌种管理办法》所规定的优良品种，选择适应本地气候条件、抗逆性强、抗杂菌力强、菌丝生长健壮、出菇整齐、优质高产、耐贮运的优良品种。 6.2.2 菌种生产 根据当地不同生产季节，按照NY/T 528 要求，生产一级（母种）、二级（原种）、三级（栽培种）菌种。根据生产计划用量，菌种生产可提前70天生产菌种。 6.3 栽培场地及菇棚建造 6.3.1 栽培场地 应选择地势平坦、通风良好、水源充足、水质纯净、远离畜禽舍、无污染、环境清洁卫生的地方。 6.3.2 菇棚建造 菇棚建造应坐北朝南，可利用日光温

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