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感官分析 饮料、饮料酒苦味强度评价导则
Sensory analysis—Evaluation guideline of bitterness intensity of beverages/alcoholic beverages
T/CSTM 01249-2024现行团体标准
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基础信息
标准号
T/CSTM 01249-2024
标准状态
现行
发布日期
2024-12-19
实施日期
2025-03-19
中国标准分类号
B04
国际标准分类号
67.240
主管部门
中关村材料试验技术联盟
标准简介
本文件规定了采用基于参比标度对苦味强度进行评价的原理、评价条件、仪器与试剂、评价程序、数据处理和评价报告等。 本文件适用于食品感官分析中对饮料、饮料酒的苦味强度评价，苦味相关风味物质可参照执行。
内容预览
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