标准详情
养殖河豚加工宰杀操作规范
Culture Globefish process slaughter operate standard
T/YMCA 21-2024现行团体标准
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基础信息
标准号
T/YMCA 21-2024
标准状态
现行
发布日期
2024-11-05
实施日期
2024-11-10
国际标准分类号
67.020
主管部门
扬州市烹饪餐饮行业协会
标准简介
本标准规定了养殖河豚活鱼宰杀加工的术语、定义、前期条件、基本要求及设备、有毒废弃物、可食用部位、宰杀步骤、注意事项、检验、产品包装、禁止。 本标准适用于养殖河豚活鱼宰杀加工。
内容预览
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