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畜禽预制菜生产技术规范
Technical specification for production of Livestock and poultry Premade dishes
T/NSFST 001-2024现行团体标准
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基础信息
标准号
T/NSFST 001-2024
标准状态
现行
发布日期
2024-09-10
实施日期
2024-10-20
国际标准分类号
67.120.10
主管部门
宁夏食品科学技术学会
标准简介
本文件规定了畜禽类预制菜的术语和定义、产品分类、厂区环境、厂房车间、设备设施、卫生管理、基本要求、检验、标志、标签、包装、运输、贮存、追溯、召回、培训、管理制度和人员、记录和文件管理等技术要求。 本文件适用于宁夏回族自治区行政区域内畜禽类预制菜生产、贮藏、运输、管理及其他相关领域。 畜禽肉在终产品中所占比例不低于50%（不适用于畜禽肉汤羹类产品）。
内容预览
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