食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范

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标准简介

标准号：GB 19304-2018 标准名称：食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范 英文名称：Hygienic code for the production of packaged drinking water 标准格式：PDF 发布时间：2018-06-21 实施时间：2019-06-21 标准大小：621K 标准介绍：本标准代替GB 19304-2003《定型包装饮用水企业生产卫生规范》和GB 16330-1996《饮用天然矿泉水厂卫生规范》。 本标准与GB 19304-2003和GB 16330-1996相比，主要变化如下： ——标准名称修改为“食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范”； ——按照GB 14881调整了标准结构； ——修改了范围；——修改了术语和定义； ——修改了生产用源水的水质监测要求； ——修改了水源的卫生防护要求； ——增加了源水采集卫生要求； ——修改了厂房和车间、设施和设备要求； ——增加了生产过程的食品安全控制要求； ——增加了附录A“包装饮用水加工过程的微生物监控程序指南”。 本标准规定了包装饮用水的生产用源水水质监测、水源卫生防护、源水采集，以及生产过程中加工包装、贮存和运输等环节的场所、设施、设备、人员的基本要求和管理准则 本标准适用于饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水 2术语和定义 2.1生产用源水 生产包装饮用水的原料水，可以是来源于非公共供水系统(地表水或地下水)的水源水，也可以是来源于公共供水系统的水 3生产用源水的水质监测 3.1以来自公共供水系统和非公共供水系统的水为生产用源水的(饮用天然矿泉水除外)，源水水质监測项目均按照GB19298的原料要求进行监测 3.2饮用天然矿泉水的源水水质应按GB8537的原料要求进行监测 3.3以非公共供水系统的水为生产用源水的，监测频率为每年丰水期和枯水期各至少一次；遇到特殊情况如地震、洪水时，应增加监测次数 3.4以非公共供水系统的水为生产用源水的，取样点应为源水出水口，以公共供水系统的水为生产用源水的，取样点应设在公共供水接入口 3.5以来自公共供水系统的水为生产用源水的包装饮用水，可以公共供水方的水质监测报告作为监测依据，应确保水质符合GB5749要求，遇到特殊情况如地震、洪水时，应加强监测。 3.6当监测结果达不到相关标准要求时，应立即采取相应的纠正措施

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