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感官分析 方法学建立感官剖面的导则
Sensory analysis—Methodology—General guidance for establishing a sensory profile
GB/T 39625-2020现行国家标准
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PDF · 44 页 · 16.97MB
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基础信息
标准号
GB/T 39625-2020
标准状态
现行
发布日期
2020-12-14
实施日期
2020-12-14
中国标准分类号
B04
国际标准分类号
67.240
主管部门
国家标准委
发布部门
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会
技术归口
国家标准委
标准简介
本标准给出了建立感官剖面的导则。 本标准适用于能通过视觉、嗅觉、味觉、触觉或听觉评价的所有产品或样品(例如食品、饮料、烟草制品、化妆品、纺织品、纸张、包装材质、空气或水样品等)的感官分析。 本标准也适用于人类认知和行为的研究。 感官剖面的一些应用如下：用于开发或改进产品；根据感官特性定义产品、制定生产标准或贸易标准；定义用于产品货架期测试的“新鲜”参比样；研究和改进产品的保质期；将产品与参比样、市面上同类产品或开发中的产品进行比较；描述产品的感知特性，并将其与仪器分析、理化性质和／或消费者接受性等因素相关
内容预览
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