果葡糖浆及其试验方法

基础信息

标准简介

QB 1216-1991. 6.1.1试验方法中所采用的名词术语、计量单位应符合国家规定的标准。 6.1.2试验方法中所用的各 种分析仪器(如分析天平、折光仪、分光光度计等)要按时检定;所用移液管、滴定管、容量瓶等器皿应按有关检定规程定期校正。 6.1.3试验方法中 的“仪器”为试验中所必须使用的特殊仪器，一般实验室仪器不再列人。 6.1.4试验方法中所用的水,在未注明其他要求时 ,均指蒸馏水或去离子水。 6.1.5试验方法中 所用试剂,在未注明规格时,均指分析纯(A. R)。 6.1.6数据的计算 与取舍,应遵照GB 8170执行。 6.1.7理化指标以实测数据报告其试验结果.有效数字要与技术要求相- .致。 6.2基本要求 6.2.1测定样品,必须做平行试验。 6.2.2试验中所 用玻璃器皿,用前宜用铬酸洗涤液浸泡,用自来水冲洗，再用蒸馏水洗干净。 6.2.3试验方法中的有 效数字表示吸取或称量时要求达到的精确度。 6.2.4卫生指标采用GB4789.GB5009中相应的试验方法。 6.2.5试验方法中若列有 两种以上分析方法时,第一法为仲裁法。 6.3感官评定 6.3.1原理 感官评定是指评定者通过眼、鼻、口等感觉器官对果葡糖浆样品进行色泽、香气、滋昧的评定。 6.3.2评定方 法 6.3.3色泽 将果葡糖浆样品倒入洁净、干燥的50mL烧杯中,在自然光线明亮处观察其颜色、透明程度、有无杂质等情况。 6.3.4香气 将果葡糖浆样品倒人洁净、干燥的玻璃杯中，立即进行闻嗅,记录其香气特征。 6.3.5滋味 将果葡糖浆样品倒入洁净、干燥的玻璃杯中,品尝少量样品,记录其口味特征。 6.4 固形物含量 6.4.1原理 在规定温度下测定样品的折光率,并通过折光率与固形物含量对照表求出固形物含量。 6.4.2仪器 6.4.2.1折光仪:量度 范围1. 333~1.5310,精度0. 0003温度计范围10~60C.分刻度0. 5C 6.4.2.2 超级恒温水浴:温度范围 室温~95C,精度0.1C 6.4.2.3玻璃棒:末端弯曲 扁平。 6.4.3 分析步骤

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