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什锦水果罐头
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基础信息
标准号
QB/T 1117-1991
标准状态
现行
发布日期
2022-10-18
实施日期
2022-10-18
标准简介
QB/T 1117-1991. 1主要内容与适用范圈 QB/T 1117规定了什锦水果储头的产品代号、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存的基本要求。 QB/T 1117适用于以不同色泽的多种水果(成品或半成品)为原料,经预处理、装罐、加糖水、密封、杀菌制成的什锦水果制头。 2引用标准 GB 317白砂糖 GB 1987食品添加剂 柠檬酸. ZBX 70004匍 头食品的感官检验 ZBX 70005罐 头食品包装、标志、运输和贮存 QB 616创 头原辅材料 QB 1006 ;储头食品检验规则 QB 1007讎头食品净1和固形物含t的测定 GB 4789.26食品卫生徽生物学检验 解 头食品商业无菌的检验 GB 10788鳙 头食品中可溶性固形物含业的测定折光计法 GB 5009.16食品中锡的测定方法 GB 5009.13食晶中铜的测定方法 GB 5009.12食品中铅的测定方法 GB 5009.11食品中 总砷的测定方法 GB 11761果蔬类头食品卫生标准 3术语、代号 3.1什锦水果储 头 指用果块颜色不少于红、黄、白三种、品种不少于五种(合格品不少于四种)的丁状混合水果制成的罐头。 3.2 串色 指染色杷桃的红色素对其他果块的浸染现象。 3.3代号 什锦水果罐头产品代号为624。 4技术要求 4.1原辅材料 5试验方法 5.1 感官性能 按ZBX 70004规定的方法检验。 5.2 净重 按QB 1007规定的方法检验。 5.3固形物含 t 按QB 1007规定的方法检验。 5.4糖水浓度 按GB 10788规定的方法检验. 5.51 [金属含量 按GB 5009.16,GB 5009.13,GB 5009.12和GB 5009.11中规定的方法测定锡、 铜、铅、砷的含量。 5.6微生物指标 按GB 4789.26规定的方法检验。 6检验规则
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