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果冻
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基础信息
标准号
QB 1432-2001
标准状态
现行
发布日期
2001-11-15
实施日期
2002-05-01
中国标准分类号
X80
主管部门
中国轻工业联合会
发布部门
中国轻工业联合会
标准简介
QB 1432-2001. 1范围 QB 1432规定了果冻的定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 QB 1432适用于以食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 GB 317-1998白砂糖 GB 2760-1996食品添加剂使用卫生标准 GB 4789.2--1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB 4789,4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.,5-1994食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验 GB 4789.10一1994食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11--1994食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T 5009.5-1985食品中蛋白质的测定方法 GB/T 5009.11-1996食品中总砷的测定方法GB/T 5Q09.12-1996食品中铅的测定方法GB/T 5009.13-1996食品中铜的测定方法GB 5749~-1985生活饮用水卫生标准 GB 7718--1994食品标签通用标准 GB/T 10788-1989罐头食品中可溶性固形物含量的浏定折光计法GB 14880-1994食品营养强化剂使用卫生标准 国家技术监督局令第43号定量包装商品计量监督规定 3定义 本标准采用下列定义。 3.1果冻:以食用胶和食糖等为原料，经煮胶、调配、灌装、杀菌等工序加工而成的胶冻食品。 3.2凝胶果冻:内容物从包装容器倒出后，能基本保持原有形态，呈凝胶状的果冻。
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