进出口茶叶品质感官审评方法

基础信息

标准简介

SN/T 0917-2000.Method for the organoleptic examination on quality of tea for import and export. 1范围 SN/T 0917规定了进出口茶叶品质感官审评的方法。本标准适用于进出口茶叶品质感官审评。 注:茶叶品质感官项目指由色、香、味、形等构成的茶叶外观和内在质量。 2引用标准 下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。 SN/T 0918—2000进出口茶叶抽样方法 3抽样 按SN/T 0918抽取平均样品。 4原理 按照本标准规定的检验程序,根据检验人员正常视觉、嗅觉、味觉、触觉评定茶叶质量的优劣。 5检验室条件 5.1光线明亮、柔和,光度一致,采用来自北面自然光,或标准合成光源。 5.2室温保持20℃左右。 5.3`室内清洁、干燥、空气新鲜流通,无异味干扰。 6审评 6.1红、绿、花、白茶 6.1.1用具 6.1.1.1评茶杯、碗;纯白瓷烧制,各杯碗厚度、大小和色泽必须一致。 a）评茶杯;高65 mm,外径66 mm,内径62 mm,容量150 mL,具盖,盖上有一小孔,在杯柄对面一侧的杯口上缘有一呈锯齿形或月牙形的小缺口。 b)评茶碗:高55 mm,上口外径95 mm,内径89 mm,容量200 mL。 6.1.1.2评茶盘:胶合板制,涂以白色的方形盘,长、宽各230 mm,边高30 mm,盘的一角有缺口。 6.1.1.3叶底盘;黑色方形小木盘或白色搪瓷盘。 6. 1.1.4―网匙:铜丝网制,底圆形。

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