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预制菜 速冻菜肴制品
T/CIQA 42-2022现行团体标准
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基础信息
标准号
T/CIQA 42-2022
标准状态
现行
发布日期
2022-10-26
实施日期
2022-10-26
中国标准分类号
X83
国际标准分类号
67.230
主管部门
中国出入境检验检疫协会
标准简介
本文件规定了预制菜速冻菜肴制品的定义、技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、判定规则、标志、包装、储存、运输、食品防护、食品追溯及产品召回。 本文件适用于以畜禽肉、水产品和果蔬等为主要原料，经过原料预处理、碳烤或不碳烤(烟熏或不烟熏)、熟制或不熟制、速冻、包装、入库储存等工序加工而成的预制菜速冻制品。
内容预览
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