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社坡腐竹加工技术规程
Technical code of practice for processing Shepo yuba
T/GXAS 377-2022现行团体标准
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基础信息
标准号
T/GXAS 377-2022
标准状态
现行
发布日期
2022-08-28
实施日期
2022-09-03
中国标准分类号
X11
国际标准分类号
67.020
主管部门
广西标准化协会
标准简介
本文件确立了社坡腐竹加工的程序，规定了生产加工过程卫生要求、设备设施、原辅料、加工工艺的要求，以及选豆、脱壳（去皮）、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、结皮、拉竹、干燥、回软、二次干燥（或不二次干燥）、冷却（或不冷却）、包装等工艺各阶段的操作指示。 本文件适用于桂平市行政区域内社坡腐竹的加工。
内容预览
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