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京菜 韭菜盒子烹饪技术规范
T/BJCA 029-2022现行团体标准
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基础信息
标准号
T/BJCA 029-2022
标准状态
现行
发布日期
2022-09-23
实施日期
2022-09-23
中国标准分类号
X01
国际标准分类号
67.020
主管部门
北京烹饪协会
标准简介
本标准规定了韭菜盒子的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺及质量要求。 本标准适用于韭菜盒子的加工制作。
内容预览
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