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工业化标准化中式浓汤
T/CCA 027-2022现行团体标准
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基础信息
标准号
T/CCA 027-2022
标准状态
现行
发布日期
2022-06-02
实施日期
2022-07-02
中国标准分类号
X10
国际标准分类号
67.040
主管部门
中国烹饪协会
标准简介
本文件规定了工业化标准化中式浓汤的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本文件适用于根据中国烹饪之制汤工艺并采用现代食品加工工艺和设备而生产的工业化、标准化中式浓汤的生产、检验和销售。
内容预览
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