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牦牛肉肌理与烹饪技术研究
T/GSLCA 1201-2020现行团体标准
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基础信息
标准号
T/GSLCA 1201-2020
标准状态
现行
发布日期
2020-12-01
实施日期
2020-12-01
国际标准分类号
01.020
主管部门
甘肃省陇菜协会
标准简介
通过近十年的不懈的努力“敦煌菜研发中心”通过对牦牛生长环境和肌理的研究剖析，通过反复的试验、不断的总结、在积累数据、火候及调味的综合研究在烹饪技术领域取得突破，将高原珍品变成美味珍馐。
内容预览
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