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深圳市校外集中配送学生餐操作规范
T/SATA 026-2021现行团体标准
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基础信息
标准号
T/SATA 026-2021
标准状态
现行
发布日期
2021-11-18
实施日期
2021-12-01
中国标准分类号
X00
国际标准分类号
03.120.10
主管部门
深圳市分析测试协会
标准简介
本标准规定了深圳市中小学、幼儿园校外集中配送学生餐服务中食品原材料采购、贮存、加工、分餐、配送、就餐和餐具、食品容器及工具清洗消毒等环节场所、设备、设施、人员的食品安全基本要求和操作规范。 本标准适用于校外集中配送学生餐企业为深圳市中小学、幼儿园制作配送学生餐的经营活动全过程操作管理，适用于深圳市中小学、幼儿园使用校外配送学生餐的校方职责和过程管理。
内容预览
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