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食品生产加工小作坊卫生规范
T/XMSSAL 045-2021现行团体标准
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基础信息
标准号
T/XMSSAL 045-2021
标准状态
现行
发布日期
2021-09-26
实施日期
2021-09-26
中国标准分类号
X10
国际标准分类号
67.040
主管部门
厦门市食品安全工作联合会
标准简介
本文件规定了食品生产加工小作坊的术语和定义、总体要求、生产加工场所、设施与设备、人员 管理、食品原辅料管理、生产过程的食品安全控制、包装和标签、检验、食品贮存与运输、不合格 品管理、记录等要求。 本文件适用于厦门市食品生产加工小作坊的生产经营活动，也适用于监管部门对食品生产加工小作 坊的食品安全监管。 本文件不适用于农产品初级加工及生产经营场所内现制现售活动。
内容预览
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