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餐饮服务业 餐饮具清洗消毒评价规程
T/ZGXX 0001-2018现行团体标准
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基础信息
标准号
T/ZGXX 0001-2018
标准状态
现行
发布日期
2018-12-30
实施日期
2019-03-30
国际标准分类号
67.250
主管部门
中国洗涤用品工业协会
标准简介
本规程规定了餐饮服务业餐饮具清洗、消毒的场所、设备及设施、人员、环境卫生、贮存与运输要求、安全性要求、制度与记录、清洗及消毒要求、保洁要求及清洗、消毒效果评价。 本规程适用于餐饮服务业餐饮具的清洗及消毒，也适用于如餐饮单位（如饭店、酒楼）、集体食堂（如学校、工厂、企事业单位）等，不适用于家庭餐饮具清洗及消毒和一次性餐饮具。
内容预览
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