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盘州煤厂炒鸡
T/GZSX 019-2017现行团体标准
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基础信息
标准号
T/GZSX 019-2017
标准状态
现行
发布日期
2017-11-03
实施日期
2017-12-01
中国标准分类号
X18
国际标准分类号
67.120.20
主管部门
贵州省食品工业协会
标准简介
本标准规定了盘州煤厂炒鸡的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于按盘州市区域传统加工方式，以鸡为主要原料、经宰杀、清洗、分割、添加食用植物油、辣椒干、大蒜、姜、香辛料、食用盐、味精等，经炒制、焖煮、冷却、包装、灭菌或不灭菌等工序制成的包装熟鸡制品。盘州煤厂炒鸡俗称盘州煤厂鸡。
内容预览
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