方便菜肴

基础信息

标准简介

Q/HRGM 0001 S-2020 方便菜肴 本标准规定了方便菜肴的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜（冻）鸭肉、鲜（冻）鸭脚、鲜(冻）牛肉、螺螂为主要原料，添加食用菌、豆腐、腐竹、豆腐乳、芋头、紫苏、酸笋、酸荞头、酸梅、腌柠檬、酸辣椒、食用植物油、生姜、蒜头、香菜、土芹、辣椒、干辣椒、辣椒粉、胡椒、食用盐、白酒、黄酒、酱油、老抽、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱、海鲜酱、香酱、食醋、白砂糖、草果、八角、桂皮、甘草、小茴香、砂仁、草豆蔻、丁香、孜然粉、鸡粉、沙姜、花椒、香叶(月桂叶)、花生、芝麻、粉丝、鹤鹑蛋、味精、食用香精等中的一种或多种为辅料（详见第3章)，经清洗、切配等前处理、熟制、调味、冷却、封装、高温杀菌或不高温杀菌等工艺加工制成的方便菜肴。

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