植物肽

基础信息

标准简介

本标准规定了植物肽的分类、要求、检验方法、检验规则等要求。 本标准适用于以大豆粕、山药、大枣、核桃、人参（人工种植5年及5年以下）、小麦、玉米、苦瓜、香菇、花生、燕麦、芝麻、木瓜、葵瓜子、食叶草中的一种或几种为原料，经预处理、制糜制浆，加入生活饮用水，经超声波破壁，加入酶制剂{蛋白酶（来源：地衣芽孢杆菌或黑曲霉或米曲霉）、木瓜蛋白酶（来源：木瓜）、菠萝蛋白酶（来源：菠萝）、中性蛋白酶（来源：枯草芽孢杆菌）、复合酶[碱性蛋白酶（来源：地衣芽孢杆菌）、中性蛋白酶（来源：枯草芽孢杆菌）]中的一种或几种}经酶解、过滤、分离纯化、浓缩、加入或不加入辅料（麦芽糊精、山梨糖醇、乳清蛋白粉中的一种或几种）、干燥、调配或不调配、包装加工而成的相对分子质量≤5000的植物肽。

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