冻干含乳固态成型制品

基础信息

标准简介

本标准规定了冻干含乳固态成型制品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验 规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。本标准适用于以发酵乳、乳粉、乳清粉、乳清蛋白粉、炼乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、再制干酪、 稀奶油、奶油、植脂奶油中的一种或多种和海藻糖、水果、果蔬粉、果蔬干制品、坚果仁与籽类食品中的一种 或多种为主要原料，添加或不添加植物蛋白、植物饮料、可用于食品的菌种，饮用水、果蔬浓缩液（汁、 浆）、果酱、蔬菜（含豆类蔬菜，经打浆或切块）、沙棘果、椰子汁、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桂花、茶树 花、菊花、茉莉花、糖制蜜饯、茶粉、玉米、红豆、绿豆、紫薯、芋头、白果（银杏果）、冲调谷物制品、白 砂糖、食糖、淀粉、结晶果糖、麦芽糖浆、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、食 品用香精、食品用香料、银耳多糖、燕麦纤维粉、木糖醇、胶原蛋白肽、膳食纤维、DHA藻油、麦芽糊精、果 胶、黄原胶、DL- 苹果酸（或柠檬酸）、β-胡萝卜素（作着色剂使用）、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀 粉己二酸酯、异麦芽酮糖醇、圆苞车前子壳粉、异麦芽酮糖、玉米黄质、姜黄、氧化羟丙基淀粉、焦糖色（普 通法）、叶黄素、番茄红、叶绿素铜钠盐、酪蛋白酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、银耳、虫草花、红枣、红枣浓 缩汁、枸杞、莲子、山药、薏米、芡实、牦牛粉、酵素粉、阿胶、菊粉、燕窝、益生菌粉、药食同源的食品原 料、新资源食品、食品添加剂、营养强化剂、蛋制品、方便面、蜂蜜、乳矿物盐、肉干、风味固体饮料、鸡 蛋、香辛料、饼干、食用盐、膨化食品、可可粉、巧克力、咖啡粉、冰淇淋粉等国家规定可用于普通食品中的 一种或多种为辅料，经前处理、混合、成型、速冻、真空冷冻干燥、卸料、金属探测、包装制成的冻干含乳固 态成型制品。

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