调制菜类软罐头

基础信息

标准简介

本标准规定了调制菜类软罐头的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以水、大米、畜禽肉及其副产品、鲜（冻）水产品或水产制品、笋、蔬菜、食用菌、食用菌制品、肉制品、果蔬制品、坚果及籽类、藻类及其制品、豆类及豆制品、蛋及蛋制品中一种或几种为原料，以乳制品、酵母提取物、调味料、调味品、食用油、海藻糖、抗性糊精中的一种或几种为辅料，添加或不添加羟丙基二淀粉磷酸脂、乙酰化二淀粉磷酸脂、5′-肌苷酸二钠、5′-呈味核苷酸二钠、食品用香精中一种或几种，经过调制处理、蒸煮、均质（或不均质）、冷却、包装（装罐）后，杀菌等工序加工而成的固态（或半固态、液态）软罐头产品。

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