素食品（腐竹制品）

基础信息

标准简介

本标准规定了素食品（腐竹制品）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期的要求。 本标准适用于以腐竹为主要原料，添加或不添加食用植物油、味精、食用盐、月桂叶、茶叶、片糖、淀粉、香辛料、酱油、五香粉、胡萝卜，经原料处理（分切或不分切、浸泡或不浸泡）、油炸或不油炸、配料或不配料、成型、二次热加工或不热加工（水煮、蒸煮或油炸）、烟熏或不烟熏、包装、灭菌或不灭菌等工艺加工而成的素食品（腐竹制品）。本品不可即食。

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