酒果冻

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标准简介

本文本规定了酒果冻的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮存、运输和保质期。本文本适用于以水、食用酒精和（或）酒类为原料，配以卡拉胶、魔芋粉、槐豆胶、黄原胶、果胶、羧甲基纤维素钠、结冷胶、瓜尔胶、琼脂、刺云实胶、海藻酸钠中的一种或多种，添加或不添加食糖、淀粉糖、木糖醇、果葡糖浆、浓缩果蔬汁、椰果、果浆、果蔬粉、咖啡粉、水果肉、柠檬酸、DL-苹果酸、乳酸、柠檬酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、柠檬酸钾、氯化钾、乳酸钙、食品用香精、山梨酸钾、安赛蜜、甜蜜素、三氯蔗糖、阿斯巴甜、诱惑红、亮蓝、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、二氧化钛、高粱红、β-胡萝卜素、焦糖色、辣椒红、日落黄、叶黄素、聚二甲基硅氧烷乳液、允许果冻使用的新资源食品、药食同源的食品原料、食品营养强化剂，经溶胶、过滤、调配、灌装、封口、杀菌、冷却等工艺制成的果冻。

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