方便泡馍

基础信息

标准简介

Q/CYSM 0005 S-2019 方便泡馍 本标准规定了方便泡馍的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以牛（羊）肉为原料，经清洗、修整后，适量添加食用盐、香辛料、味精，经卤制、冷却、切片、包装、杀菌制成牛（羊）肉包；另将卤制好的牛（羊）肉卤汤，经过热灌装制成牛（羊）肉卤汤包；将牛（羊）肉油脂，热灌装制成牛（羊）肉油脂包；将小麦粉，适量添加水、酵母，经和面、打饼、烤制、冷却、切丁或不切丁、包装、杀菌制成馍粒包或馍饼包；再配以或不配以辣椒酱包（由辣椒酱组成）、糖蒜包（由糖蒜组成）、粉丝黑木耳黄花菜包（由干粉丝、黑木耳、黄花菜组成）、油辣椒包（由油辣椒组成），最后将牛（羊）肉包、牛（羊）肉卤汤包、牛（羊）油脂包、馍粒包或馍饼包，配以或不配以辣椒酱包、糖蒜包、粉丝黑木耳黄花菜包、油辣椒包，组合包装制成方便泡馍。

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