发酵蒸制型面制品

基础信息

标准简介

Q/FXSP 0001 S-2019 发酵蒸制型面制品 本标准规定了发酵蒸制型面制品的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，添加食用动植物、食糖、食用油脂、食品加工用酵母、食用玉米淀粉、食品添加剂[复配膨松剂（硫酸钙、碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、碳酸钙、葡萄糖酸-δ-内酯、柠檬酸、磷酸二氢钙、酒石酸氢钾、食用玉米淀粉〉、柠檬酸]、调味料等（详见第3章) 经预处理、馅料制作、和面、压面、包馅成型、发酵、蒸煮、冷却、包装、冷藏（或不冷藏)、冷冻（或不冷冻)等工艺加工制成的发酵蒸制型面制品。

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