方便快餐（盒饭）

基础信息

标准简介

Q/KGSP 0001 S-2019 方便快餐（盒饭） 本标准规定了方便快餐（盒饭）的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于选用新鲜面条或大米为主要原料，选用动植物油脂、肉制品（鸡肉、鸭肉、牛肉、鲜鱼及鱼糜制品）、豆腐、豆腐干等豆制品、蛋类、时令蔬菜（ 包括但不限于大葱、番茄、西芹、胡萝卜、青椒、黄瓜、洋葱、花菜、茄子、菠菜、紫甘蓝、球生菜、卷心菜、土豆、薄荷叶、青菜、荷兰芹、红薯、香菜等）、食用菌（香菇、双孢菇、金针菇等） 及其制品为主要原料，以酱类（沙拉酱、蛋黄酱、奶油、花生酱等）、调味品（ 芥末、白砂糖、胡椒粉、食用盐、食用醋、酱油、料酒、味精、鸡精、鸡粉等） 为辅料， 新鲜面条经熟制（蒸或煮）、炒制或不炒制、搭配炒菜或不搭配炒菜，大米经淘洗、蒸煮，肉制品经解冻、清洗、切分、炒制，豆制品经清洗、切分、炒制，时令蔬菜经挑拣、清洗、切分、炒制，主食和菜肴经速冷或不速冷、装盒、包装封口、低温贮存或保温贮存、配送工序加工制成的方便快餐（盒饭）。

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