手工空心挂面

基础信息

标准简介

Q/SJZH 0001 S-2019 手工空心挂面 本标准规定了手工空心挂面产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉、水为原料，分别以菠菜、红枣、胡萝卜、花生、南瓜、鸡蛋、火龙果、食用盐为辅料，菠菜、胡萝卜、南瓜、火龙果分别经清洗、去皮或不去皮、榨汁、过滤制成汁液，红枣经清洗、蒸煮、去核、磨浆制成红枣泥，花生经清洗、磨浆制成花生浆，经配料、和面、醒面、开条、盘条、搓条、上棍、晾晒、下架、切面、包装制成的手工空心挂面。

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