复合调味料

基础信息

标准简介

Q/MWX 0011 S-2019 复合调味料 本标准规定了复合调味料的技术要求、生产加工过程要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存。 本标准适用于以水、食用盐、白砂糖、鲍鱼为原料，添加或不添加果葡糖浆、大蒜、香辛料、酿造酱油、贝类、蚝汁、虾酱、鸡肉粉、酿造食醋、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、黄原胶、焦糖色（普通法）、焦糖色（亚硫酸铵法）、焦糖色（加氨生产）、柠檬酸钠、聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)、三氯蔗糖、安赛蜜、苯甲酸钠、山梨酸钾、食品用香精，按一定比例经原材料预处理、调配、煮制杀菌、包装等主要工艺加工而成的液体复合调味料。本产品主要用于烹饪鲍鱼及各式鲍鱼风味菜肴。

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