生干面制品

基础信息

标准简介

Q/WB 0001 S-2019 生干面制品 本标准规定了生干面制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以水、小麦粉为主要原料，选择性添加鸡蛋、洋葱、胡萝卜、菠菜、淮山、番茄、香芋、南瓜、栗子、青瓜、玉米、小麦胚（粉）、小米（粉）、黑米（粉）、绿豆（粉）、红豆（粉）、黑豆（粉）、紫薯（粉）、燕麦粉、荞麦粉、紫薯、玉米粉、蔬菜粉、淮山粉、葛根粉、百合粉、胡萝卜粉、南瓜粉、牛肉粉、排骨粉、鲍鱼粉、鸡肉粉、虾粉、鸡粉、瑶柱粉、香菇、莲子、辣木叶、木薯淀粉、食用淀粉、谷朊粉、食用盐、碳酸钠、海藻酸钠、果胶、卡拉胶、黄原胶、田菁胶、可得然胶、亚麻籽胶、栀子黄，原料经预处理（如新鲜的果蔬类需清洗、榨汁、过滤后备用；粮食类、香菇、莲子、辣木叶等原料为非粉状干品时，需去杂、磨粉、过筛后备用）、调配、和面、熟化、一次压片、面片熟化、连续压片、切丝、蒸面、切断分排、烘干、风冷、包装等主要工艺加工制成的面制品,本品为非即食品,食用时需经水开后煮3-5分钟。

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