酱腌菜

基础信息

标准简介

Q/LHSY 0015 S-2019 酱腌菜 本标准适用于以大白菜、大头菜、萝卜、土豆、黄豆芽、芥菜、桔梗为主要原料，加入或不加入食盐、酱油、醋、食用淀粉、大麦粉、豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱、虾酱、大蒜、辣椒、韭菜、葱、香菜、芫荽、洋葱、姜、鱼露、味精、麦芽糖、绵白糖、芝麻、花生、黄豆、黄原胶、香辛料、大豆油、色拉油、牛油、鸡油、鸭油，经原辅料预处理、腌制（酱渍或盐渍）、配料、拌料、发酵或不发酵、包装等工艺加工而成的蔬菜制品酱腌菜。

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