速冻豆制品

基础信息

标准简介

本标准规定了速冻豆制品的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。 本标准适用于以非发酵性豆制品为原料，以食用盐、白砂糖、味精、酱油、黄酒、食醋、植物油（大豆油）、植物香辛料（辣椒干、芝麻、干姜、丁香、桂皮、肉豆蔻、小茴香、砂仁、陈皮、高良姜、花椒、甘草）为辅料，添加食品添加剂（食品用香精），经清洗整理、浸泡（或不浸泡）、酱卤（或不酱卤）、熟化（或不熟化）、包装、杀菌（或不杀菌）、速冻等工艺制成的速冻豆制品（熟品制）。

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