风味肠

基础信息

标准简介

Q/GJ 0010 S-2019 风味肠 本标准规定了猪风味肠的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、 包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以鲜（冻）畜（猪）、禽（鸡肉、鸭肉、鹅肉）为主要原料，经切粒、绞碎，选择性 加入辅料大豆组织蛋白、大米、米糊、猪血、淀粉（小麦淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉）、白砂糖、调 和糖浆、食用盐、味精、酒、香辛料、红曲红、辣椒红、高粱红、单，双甘油脂肪酸酯、红花黄、甜菜 红、食用香精和亚硝酸钠，经腌制拌匀后，灌入肠衣，经晾晒或烘烤而成的风味肠。本产品食用前需熟 制。

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