糕点

基础信息

标准简介

Q/GPJS 0001 S-2019 糕点 本标准规定了糕点的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以绿豆、黑豆、红豆、竹豆、面粉、板栗、杏仁、芝麻、海苔、肉松、香芋、西山茶、荞麦粉、玫瑰花（重瓣红玫瑰)、白砂糖、大豆油、食用猪油、丙酸钙、脱氢乙酸钠、山梨酸（或山梨酸钾)、复合膨松剂（碳酸氢钠、硫酸铝钾、食用玉米淀粉、焦磷酸二氢二钠、碳酸钙）、饮用水等为原辅料（详见第3章)，绿豆、黑豆、红豆、竹豆等原料经蒸煮、压粉等处理、调制面团、成型、煎烤(或不煎烤）、冷却、包装等工艺加工制成的即食类糕点(或糕点半成品）。

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