朝鲜族风味辣菜

基础信息

标准简介

Q/LJBT 0002 S-2019 朝鲜族风味辣菜 本标准适用于以油菜、萝卜、萝卜干、芥菜（叶）、樱菜、芹菜（根）、海带、辣椒、黄瓜、大头菜、桔梗、沙参、蕨菜、薇菜（牛毛广）中的一种或多种为主料，添加或不添加萝卜（丝）、韭菜、洋葱、葱、海带、食用盐、味精、绵白糖、辣椒粉、姜、蒜、酱油、鱼露、虾酱、麦芽糖、大麦粉为辅料，添加或不添加食品添加剂黄原胶，经原料前处理、腌制或不腌制、清洗、配料、拌料、包装、灭菌或不灭菌工艺加工而成的朝鲜族风味辣菜（蔬菜制品，酱腌菜）。

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