面皮制品

基础信息

标准简介

Q/BQXY 0003 S-2019 面皮制品 本标准规定了面皮制品的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于以饮用水、小麦粉、小麦淀粉为主要原料，经和面、洗面、沉淀、发酵、熟化、切成条状或者片状、装袋制成面皮（含少量面筋）。将生活饮用水、食用盐、味精调配包装制成调料水包。将菜籽油、辣椒面、食用盐、芝麻、花生、香辛料经配料、煎油处理、包装制成油泼辣子包。将食醋、生活饮用水调配包装制成醋包。将生活饮用水、食醋、食用盐、味精调配包装制成复合调料包。最后将面皮（含少量面筋）和调料包经组合或不组合包装制成的面皮制品。

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