调味面制品

基础信息

标准简介

Q/ZFX 0001 S-2019 调味面制品 本标准规定了调味面制品的产品分类、要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以小麦粉为主要原料，按比例加入生活饮用水、食用盐、单硬脂酸甘油酯、栀子黄、乳酸钠、环己基氨基磺酸钠（甜蜜素)、纽甜、三氯蔗糖、谷氨酸钠、碳酸钙、乙酰化二淀粉磷酸酯、复配膨松剂（焦磷酸二氢二钠、碳酸氢钠、碳酸钙、磷酸二氢钙、单硬脂酸甘油酯、食用淀粉）经挤压膨化后制成面胚，加入植物油（大豆油或菜籽油)、特丁基对苯二酚、辣椒红、芝麻、添加一种或多种香辛料(八角、桂皮、生姜、辣椒、花椒、孜然、蒜片)、添加一种或多种咸味食用香精（肉味、辣椒风味、鸡肉风味、猪肉风味、羊肉风味、牛肉风味、蒜味)、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二钠、单硬脂酸甘油酯、乙基麦芽酚进行调味、经包装加工制成的调味面制品。

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