椰汁植物蛋白饮料

基础信息

标准简介

本标准规定了椰汁植物蛋白饮料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等。 本标准适用于以水、椰子（椰子经生榨预处理）或鲜椰肉汁为主要原料，根据生产需要选择性添加白砂糖、赤藓糖醇、椰子水、乳粉、浓缩牛奶、生牛乳、羧甲基纤维素钠、黄原胶、卡拉胶、微晶纤维素、聚甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、酪蛋白酸钠、果蔬汁及浆（草莓、香蕉、红枣、凤梨、哈密瓜、木瓜、西瓜中的一种或几种）、红豆、抹茶、杏仁、核桃、食品用香精、碳酸氢钠、柠檬酸钠、D-异抗坏血酸钠、三聚磷酸钠、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、乳酸链球菌素。其中原料椰子经过生榨预处理（椰子生榨预处理是指以成熟椰子为主要原料，经剥壳、取肉、破碎、物理压榨取汁、过滤，直接使用或经包装、-18℃冷冻暂入库，全过程不经过加热杀菌处理，保证椰子汁的新鲜），再调配、过滤、均质、杀菌、灌装等工艺制成的可供直接饮用的椰汁植物蛋白饮料。

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