黑色五谷杂粮熟制品

基础信息

标准简介

本文件规定了黑色五谷杂粮熟制品的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输、贮存和保质期的要求。 本文件适用于以黑米、黑豆、紫米、血糯米、黑玉米及紫薯干为主料，添加其他【谷物类(红米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、荞麦、糙米、黄小米、大黄米、高粱米、玉米等)、豆类(大豆、小豆、绿豆、蚕豆、豇豆、芸豆、豌豆、扁豆、精米豆等)】，添加或不添加辅料【黑加仑干、蓝莓干、紫甘蓝干、桑甚干、红枣、葡萄干、桂圆、无花果、百合、银耳、地瓜干、腰果、芝麻、红皮花生、核桃仁、松仁、南瓜子、芡实米、冰糖、山药、葛根、白果、阿胶、杏仁、枸杞、茯苓、莲子、薏苡仁等】经过分选、预处理、熟制、粉碎（或不粉碎)、混合(或不混合）制成的黑色五谷杂粮含量大于50%，坚果类含量小于或等于5%系列熟制品。

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