益生菌块状固体饮料

基础信息

标准简介

本标准规定了益生菌块状固体饮料的技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以葡萄糖、酵母浸粉、酵母蛋白胨、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、氢氧化钾、硫酸镁、山梨醇酐单油酸酯（吐温80）、L-半胱氨酸盐酸盐、聚二甲基硅氧烷乳液中的几种为加工助剂，经活化、发酵、离心制得乳酸菌体（嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、植物乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、发酵乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、动物双歧杆菌乳亚种、两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、卷曲乳杆菌中的几种可用于食品的多种菌种），再选择性配以脱脂乳粉、菊粉、海藻糖、麦芽糊精、甘油、海藻酸钠为辅料，经调配、干燥、过筛制成的益生菌粉。益生菌粉再配以麦芽、山楂、覆盆子、八角茴香、薏米与植物乳杆菌经发酵、离心得发酵上清液，与柠檬酸、碳酸氢钠、DHA藻油、β-环状糊精、麦芽糊精、辛烯基琥珀酸淀粉钠中的几种混合和干燥制得的固体粉，β-胡萝卜素、黄原胶、柠檬油、羧甲基纤维素钠、羟丙基甲基纤维素、羧甲基淀粉钠、瓜尔胶、D-木糖、微晶纤维素、辛烯基琥珀酸淀粉钠、司盘-80、微粉硅胶（二氧化硅）、三氯蔗糖、纽甜、木糖醇、苹果酸、苹果香精等食品级原辅料中的多种原辅料，添加营养强化剂（葡萄糖酸锌、富马酸亚铁、维生素B1（盐酸硫胺）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B12（氰钴胺）、维生素C（L-抗坏血酸）、维生素D（胆钙化醇）、维生素E（生育酚）），经配料、混合、压制、干燥、成型、包装而成的益生菌块状固体饮料。

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