生面制品

基础信息

标准简介

Q/TCMY 0002 S-2019 生面制品 本标准规定了生面制品的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于选用小麦粉、饮用水、鲜鸡蛋、魔芋粉为原料，以食用盐为辅料，选用菠菜、费菜（山野菜）、豌豆、荞麦、玉米、燕麦、黑豆、黄豆、糯米、魔芋粉、山药粉，菠菜经清洗、拣选、榨汁、过滤制成菠菜汁，费菜（山野菜）经清洗、拣选、榨汁、过滤制成费菜（山野菜）汁，豌豆、荞麦、玉米、燕麦、黑豆、黄豆、糯米经拣选、碾磨分别制成豌豆粉、荞麦粉、玉米粉、燕麦粉、黑豆粉、黄豆粉、糯米粉，然后经预混、和面、搅拌、混匀、醒面、压延、刀切、干燥、包装制成的生面制品。

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