焙烤食品用配料

基础信息

标准简介

Q/GLZS 0015 S-2019 焙烤食品用配料 本标准规定了焙烤食品用配料的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以白砂糖、食用盐为主要原料，添加酵母、植物油、食用动物油脂、食用油脂制品、味精、小麦纤维、小麦粉、玉米粉、食用淀粉、乳粉、乳清粉、酵母抽提物、谷朊粉、香辛料、食用葡萄糖、大豆蛋白粉、大米粉、酸麦粉、淀粉糖中的一种或几种，添加或不添加硬脂酰乳酸钠、酒石酸氢钾、双乙酰酒石酸单双甘油酯、硫酸钙、磷酸氢二钙、焦磷酸二氢二钠、二氧化硅、食用香精、碳酸氢钠、呈味核苷酸二钠、瓜尔胶、单,双甘油脂肪酸酯、抗坏血酸、羟丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化双淀粉己二酸酯、醋酸酯淀粉、D-异抗坏血酸钠、食品工业用酶制剂，经分拣处理、搅拌混合、过筛、包装等主要工艺加工制成的非即食类焙烤食品专用的固态复合调味料，用于各类焙烤类食品的调味。

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